Çiğ patatesli börekten esinlenerek mantının iç harcına çiğ patates ekleyerek Boşnak mantısı hazırladım. Çıtır çıtır hamuru ile lezzet harikası oldu. İç harcı özellikle çok beğenildi ve çok soruldu.
Sizler ile de bu leziz ve kolay tarifimi paylaşmak istedim. Öncelikle tarife başlamadan önce mutlaka aşağıda ki 1 dakikalık kısa videoyu izleyin.
Çiğ Patatesli Boşnak Mantısı Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi;
- 200 gram kıyma
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı pul biber
Bezeleri yağlamak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
İçine sürmek için;
- 150 gram tereyağı
Çiğ Patatesli Boşnak Mantısı Yapım Aşamaları
Öncelikle un, su ve tuzu yoğurma kabına alarak yumuşak bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Hamurun çok cıvık olmaması gerekiyor, eper hamur cıvık olursa azar azar un ilavesi yapabilirsiniz.
Hazırladığımız hamuru 8 eşit parçaya bölelim ve beze yapalım, 1 su bardağı sıvı yağ ile birlikte her yerini güzelce yağlayalım. Üzerini sofra ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayarak rendelenmiş patatesi ve soğanı suyunu sıkarak kıymanın üzerine koyalım.
Baharatını da ekleyip güzelce yoğuralım. Sonra tıpkı videolu içeriğimizde ki gibi elimizle yavaş bir şekilde açalım.
Yan kısımlardan katlayarak iç harcından ekleyelim ve rulo yapalım. Hamurların iki ucundan iyice kapatın ve yağlanmış tepsiye sırasıyla dizin.
Önceden ısıtılmış 180˚ fırında alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz. Son olarak sarımsaklı yoğurdu, üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz. Yapan ve yiyen herkese afiyet olsun dileklerimle…
Bu gibi içeriklerimize erişmek isterseniz Tarif kategorimizi ziyaret edebilirsiniz, birbirinden lezzetli tarifler burada bulunmaktadır.
