Canımız tatlı çektiyse saatin bir önemi yoktur. Hadi kalkıp nefis lezzeti ile ünlü hafif bir tatlı yapalım. Küçükten büyüğe herkesin çok sevdiği sütlü un helvası tarifimizle karşınızdayız. Hem yapılışı kolay hem de yedikçe yedirten bir tatlıdır. Ve ayrıca tüm malzemeleri de evimizde vardır. işte detaylar..
Öncelikle sütlü un helvası malzemelerini vereceğim, sadece 2 malzemesi olan bu kolay tarifli tatlının şerbeti içinde 2 malzemesi bulunuyor.
Sütlü Un Helvası Malzemeleri
Malzemeleri söylemeden önce kişi sayısına göre ölçüleri belirlemeniz gerektiğini söyleyelim. Biz 4 kişilik bir tarif vereceğiz. Buna göre, sütlü un helvasında kullanılan malzemeler şöyledir:
- 125 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
Şerbeti için:
- 1 su bardağı süt
- ¾ su bardağı şeker
Sütlü Un Helvası Yapım Aşamaları
Sütlü Un helvası tarifimiz için adım adım yapılışından bahsedelim.
• Öncelikle şerbetini yaparak başlayalım. Bir kabın içerisine 1 su bardağı sütü, daha sonra ¾ su bardağı şekeri dökelim. Ocakta kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Şeker soğuduktan sonra soğumaya bırakınız.
• 125 gr tereyağını ocağa alarak eritelim. Erimiş yağın içerisine 1 su bardağı unumuzu ilave edelim. Ve rengi dönünceye kadar kısık ateşte karıştırıp kavuralım.
• Kavrulan unumuzun üzerine şerbetimizi azar azar ilave edelim ve sütü çekmesini sağlayın. Helva kaşığa yapışmak kıvama gelene kadar karıştıralım.
• Tamamen şerbetini çeken helvamızı ocaktan alalım ve üstüne kağıt havlu koyarak demlendirelim.
• Daha sonra ister sıcak ister soğuk olarak helvanızı istediğiniz gibi şekillendirerek fındık, ceviz, toz tarçın veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
Sütlü Un Helvası Tarifi için Püf Noktalar
• Tereyağını eritirken yakmamaya dikkat ediniz.
• Unun kokusu çıkana kadar kavurmanız gerekmektedir. Ve ara vermeden karıştırmalısınız.
• Şerbeti azar azar dökerseniz, helvanızın topaklanmasının önüne geçmiş olursunuz.
• Helvanızın renginin daha koyu olmasını istiyorsanız 40-45 dakika pişirmeniz gerekir.
• Ceviz veya fındık ekleyeceksiniz, helva kıvamını alınca ocaktayken de ekleyebilirisiniz. Bu sefer cevizli ya da fındıklı sütlü un helvası yapmış olursunuz.
• Şerbetini ocakta pişirirken kaynatmanıza gerek yoktur.
• Sütlü un helvası genellikle balık yedikten sonra üzerine tatlı olarak tercih edilir. Menüde balık varsa, bunun üzerine tatlı ne gider diye düşünmeden en pratik en leziz sütlü un helvasını yapabilirsiniz.
