Hatay mutfağı lezzetlerini bilen bilir. Özellikle bugün sizlere meşhur Hatay tava tarifinden söz edeceğiz. Hem sunum hem de lezzet açısından Hatay yemeklerinin favorileri arasında yer alan bu yemeği sizler de evinizde hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
Hatay Usulü Tava Tarifi
Tam ölçülü Hatay tava için malzeme listesi ve yapım aşamalarını aşağıya ekledik.
Hatay Tava Malzemeleri:
- Yarım kilo kıyma
- 4 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 1 tane salçalık kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Maydanoz
- Kimyon
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Toz biber
- Tuz
Hatay Tava Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kıymayı derin bir kabın içine alalım. Ardından, soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayıp kıymanın üzerine ekleyelim.
- Son olarak, göz kararı olacak şekilde baharatları da ilave edip kıymayı iyice yoğuralım. Hazır olan harcı fırın tepsisine ince katman olacak şekilde yayalım.
- Fırına vermeden önce üzerine de ayrı bir kapta karıştırdığınız salça, yağ, baharatlar ve az miktar suyu sos haline getirdiğimiz sosu üzerine sürelim.
- Domates ve biber dilimleri ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Patatesli Hatay Tava
Patatesli Hatay kebabı olarak da bilinen bu yemeğe akşam menüsünde yer vermeye ne dersiniz?
Patatesli Hatay Tava Malzemeleri:
- Yarım kilo dana kıyma
- 6 adet patates
- 2 adet soğan
- 4 adet sarımsak
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı biber
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- Tuz
Üzeri için;
- 1 adet soğan
- 3 adet patates
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 fincan zeytin yağı
- 1 çay bardağı su
Patatesli Hatay Tava Yapılışı
- Öncelikle patatesleri güzelce yıkadıktan sonra yuvarlak dilimler halinde keselim.
- Ardından, kestiğimiz patatesleri yağlanmış tepsiye yan yana dizelim.
- Akabinde, soğan, sarımsak ve biberleri çok az taneli olacak şekilde blenderdan çekelim.
- Daha sonra, yoğurma kabının içine kıymayı alıp üzerine blenderdan çektiğimiz karışımı ilave edelim. Karabiber, tuz ve pul biber de ekledikten sonra homojen kıvam alana kadar yoğuralım.
- Kıymalı harç istenilen kıvama geldikten sonra tepsiye dizilmiş patateslerin üzeri kapanacak şekilde yayalım.
- Sonrasında, kıymalı harcın üzerine elma dilim patatesleri ve biberleri dizelim. Ortasına soğan ve domatesleri ekleyelim.
- Son olarak, ayrı bir kabın içinde salça, su ve zeytinyağını güzelce karıştırıp tepsinin üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 1 saat kadar pişirelim.
Şimdiden afiyet olsun!
