Fırın yemeklerinden Kabak graten tarifi, beşamel sosu ve kaşar rendesiyle servis edilen, doyurucu ve lezzetli bir sebze yemeğidir.
Bu yazımızda, kaşarlı kabak graten, kabak graten kıymalı ve patatesli kabak graten tarifi vereceğiz.
İçindekiler
Fırında Kabak Graten Tarifi
Şahane görüntüsü ve enfes lezzetiyle kabak yemeklerinin en sevileni kabak graten için işte detaylar…
Kabak Graten Fırında Malzemeler
- 3-4 kabak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- Yarım bağ dereotu
Beşamel sosu için:
- 1, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 kaşık dolusu un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Kabak Graten Yapım Aşamaları
- Kabakları 0.5 cm dilim kalınlığında halka halka doğradıktan sonra borcamın içerisine bir miktar zeytinyağı döküp üzerine kabakları kat kat dizelim. Kabaklar bitene kadar her kata fırçayla zeytinyağı sürelim.
- 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.
- Ardından beşamel sos yapımına geçelim. Sosu için, bir tavaya tereyağı ekleyelim ve erimesini bekleyelim. Eridikten sonra içerisine un atıp kavuralım. Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
- Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyerek 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim.
- Pişmiş kabakların üzerine beşamel sosu dökelim. Doğranmış dere otunu da her yerine gelecek şekilde üzerine serpiştirelim.
- 10-15 dakika fırında pişirelim. Ardından üzerine kaşar rendesi koyup, üzeri kızarana dek ortalama 15 dakika daha pişirelim.
- İlk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Kıymalı Kabak Graten Tarifi
“Sebze severim ama et olsa içinde yerdim” diyorsanız, o halde kıymalı kabak grateni denemenizi tavsiye ederiz.
Kabak Graten Kıymalı Malzemeleri
- 100 gram kıyma
- 3 adet kabak
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3-4 diş sarımsak
- Maydanoz
- Tuz
- Kabağı kızartmak için sıvı yağ
Beşamel sos;
- 2 kaşık un
- 1 su bardağı süt
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 kaşık tereyağı
- Tuz
Üzeri için;
- Kaşar peynir rendesi
Kıymalı Kabak Graten Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kabakları halka halka doğrayıp kızartalım. Kızarttıktan sonra borcamın içerisinde düzgün bir şekilde dizelim.
- Kıymalı harcı için kıymayı kavuralım, ardından yemeklik doğradığımız soğanı içerisine ekleyelim.
- Soğanlar pişince sarımsak ve salça ilave edelim. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyelim.
- Üzerine 1 çay bardağı su koyup pişirmeye bırakalım. Ancak tam pişirmeyin, hafif sulu bir harç olması gerekiyor.
- Kıymalı harcınız hazır olduktan sonra kabakların üzerine döküp yayalım.
- Sıra geldi beşamel sosun yapımına. Bunun için, tavaya sıvıyağ ve tereyağı alalım ve yağın kızmasını bekleyelim.
- Yağ kızdıktan sonra un ilave edip kavuralım. Kavrulduktan sonra 1 su bardağı sütü ekleyip güzelce karıştıralım. Son olarak, tuzunu ekleyip ocaktan alınız.
- Hazırladığımız beşamel sosu da kıymanın üzerine dökelim ve son olarak üstüne kaşar rendesi koyup fırına verelim.
- Üstü kızarana dek pişirin ve sıcak servis edin.
Patatesli Kabak Graten Tarifi
Sebzeye doyamayacağınız nefis yemeklerden kabak graten tarifinin patateslisini denemediyseniz, çok şey kaçırıyorsunuz!
Kabak Graten Patatesli Malzemeleri
- 1 adet kabak
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet domates
Beşamel sosu için;
- 2, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Karabiber, sarımsak tozu (arzuya göre tuz ve dereotu)
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Patatesli Kabak Graten Yapımı
- Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra çok kalın olmayacak şekilde dilim dilim keselim.
- Kabakları da aynı şekilde keselim. Ardından borcamı zeytinyağıyla güzelce yağladıktan sonra içerisine sırayla patates ve kabağı dizelim.
- Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve baharatları ilave ettikten sonra 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Kabaklar pişerken beşamel sosu hazırlamaya başlayalım. Tavada yağı erittikten sonra unu koyup kavuralım. Daha sonra sütü ekleyelim ve sürekli karıştıralım. En son sarımsak tozu ve tuzu ekledikten sonra koyu kıvam alana dek pişirelim.
- Pişen sebzelerin üzerine beşamel sosu gezdirelim ve kaşar peyniri rendesi de ekleyip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun!
