Murtuğa tarifi, Van ve Ağrı mutfaklarının geleneksel yemekleri arasında yer almaktadır. Van’da yapılan murtuğa, kuymak görünümlü bir çeşitken; Ağrı mutfağında ise, un helvasına benzemektedir. Bugün bu içeriğimizde, her iki mutfağın murtuğa tarifi yapımına yer verdik. İkisini de deneyin, tarafınızı seçin!
İçindekiler
Yumurtasız Murtuğa Tarifi
Genellikle Ağrı mutfağında murtuğa tarifine yumurta eklenmez ve kıvamı un helvası gibi olur.
Yumurtasız Murtuğa Tarifi Malzemeleri:
- 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ veya tereyağı
- Un
- Tuz
- İsteğe göre susam
Murtuğa Tarifi Yumurtasız Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, uygun bir tavayı ocağa alıp üzerine az miktar yağ ekleyelim.
- Yağ biraz ısındıktan sonra unu tavaya alalım.
- Ardından, hafif tuzlu olacak şekilde tuz serpelim.
- Daha sonra, rengi hafif kahverengi olana kadar karıştırarak pişirelim.
- İsteğe bağlı olarak susam serperek servis edelim.
Afiyet olsun!
Van Usulü Murtuğa Tarifi
Meşhur Van kahvaltısını bilen bilir. Murtuğa, Van kahvaltısında yeri olan yumurtalı, kuymak benzeri bir yemektir.
Murtuğa Tarifi Malzemeleri:
- 1 çay bardağı un
- 50 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
Murtuğa Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavada tereyağını eritip üzerine un ilave edelim.
- Unun rengi hafif değişinceye kadar kavuralım.
- Ardından, tuzunu da ekleyelim.
- Daha sonra, bir kasede yumurtayı çırpıp unlu karışımın üzerine dökelim ve karıştıralım.
- Sıcak servis edelim.
Şimdiden afiyet olsun!
Murtuğa Kaç Kalori
Murtuğa tarifi kalori, kolestrol ve yağ açısından zengin bir yemektir. 1 porsiyonu 225,5 gram-844,7 kaloridir. Ayrıca 2000 kalorilik diyet sırasında günlük olarak 1 porsiyon murtuğa tüketilmesi, kolestrol ihtiyacının %159,9, yağ ihtiyacının 82,0, kalori ihtiyacının %42,2’sini karşılar.
