Cheesecake denilince hepimizin ağzının sulandığı su götürmez bir gerçek. Kıtır kıtır bir tabanın üzerine yumuşacık bir peynir dolgulu krema ve üzeri de meyveli sosla kaplanmış lezzetli mi lezzetli bir tatlı. Üç katmanlı olan bu nefis tatlının birbirinden farklı türleri var. Bu çeşitlerden bir tanesi var ki üç katlı değil tek katlı. Adı da Japanese Cheesecake. Hem hazırlaması çok kolay olan hem de çabucak pişen pofuduk ve yumuşacık bu tatlının yapımına gelelim. Aşağıda japon cheesecake tarifi ve malzemelerini verdik, çok lezzetli bir kek olan kekimizi şimdiden sizlere afiyet olsun.
Aşağıda 7 adet malzeme verilmiştir, japon cheescake tarifi de kolay bir şekilde anlatılmıştır. Çok keyifli bir tarif, sorularınızı yorum bölümünden bizlere yöneltebilirsiniz.
Japon Cheesecake Malzemeleri
8 kişilik bir Japon Cheesecake için gerekli malzemeler şunlardır:
- 250 gram krem peynir
- 50 ml. Süt
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
Japon Cheesecake Yapım Aşamaları
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra yapmanız gereken işlem basit. İlk önce krem peynir ve sütü bir kapta mikserle çırpın. Ardından yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın ve ayırdığınız sarıları karışıma ekleyin. Çırpmaya devam edin ve sonrasında şekerin yarısını ardından da unu, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyin. Beyazlarını katılaşıncaya kadar başka bir kapta çırptıktan sonra köpüğü sönmeyecek şekilde hazırladığınız karışıma ekleyin. Beyazları karışıma eklerken 2 parça halinde ekleyin. Karışım iyice katılaşıncaya kadar yavaşça çırpmaya devam edin.
Burada Japon Cheesecake’in püf noktasını eklememiz gerekiyor. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırırken birbirine karışmamasına özen gösterin ve beyazını çırpacağınız kabın kuru olmasına özen gösterin. Beyazı çırptıktan sonra katılaşacaktır. Katılaştıktan sonra köpüğünün sönmemesi için yavaş hareketlerle karıştırmaya özen gösterin.
Pişirmek için kelepçeli bir kap tercih edin. 20 cm’lik bir kelepçeli kalıbın her yerini tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız kalıba karışımı dökün. Derin bir tepsiye kalıbı yerleştirdikten sonra tepsiyi sıcak su ile doldurun. Isıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 55 dakika pişirin. 55 dakika geçtikten sonra fırını kapatın ancak tepsiyi fırından çıkarmayın. 10 dakika daha fırında bekletin.
Ilımaya bıraktığınız Japon Cheesecake’i istediğiniz şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri, marmelat ya da krema ile süsleyebilir farklı tatlar katabilirsiniz. Afiyet olsun.
