Bugün sizlere çok lezzetli, sofralarınızı süsleyecek, hastalara şifa olan, protein zengini sebzeli mantar çorbası tarifini vermek istiyorum.
Öncelikle malzeme listesini verelim, sonrasında yapımı çok kolay olan bu çorbayı dilimiz döndüğünce tarifini anlatmaya çalışalım. Aşağıda 1 dakikalık videoda genel hatlarıyla yapımını inceleyebilirsiniz.
Sebzeli Mantar Çorbası Malzemeleri
- 250 gram mantar
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4.5-5 su bardağı sıcak su (Önce 4.5 bardak su koyun eğer kıvamı tutmazsa, yarım bardak suyu azar azar ekleyin)
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tutam dereotu veya maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Sebze çeşni (bu isteğe bağlıdır)
Gelelim güzide çorbamızın hazırlanışına ve yapım aşamalarına, çok pratik bir çorbadır ve çok lezzetlidir.
Sebzeli Mantar Çorbası Yapım Aşamaları
Önceden hazırladığımız kapya biberimizi, havuç, yeşil biber, sarımsak ve soğanımızı çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından mantarları video da gösterildiği gibi ince ince doğruyoruz. Uygun bir tencere seçip tereyağını ve zeytinyağını birlikte eritiyoruz. Yağımız eridikten sonra sarımsak ve soğan ekliyoruz ve 1 dakika boyunca soteliyoruz. Daha sonrasında küp küp doğradığımız havucu ekliyoruz. 2 dakika kadar soteliyoruz. Sonrasında mantarlarımızı ekliyoruz ve 2-3 dakika daha soteliyoruz. Son olarak biberleri ekleyerek yarım dakika kadar içerisinde ki malzemeler ile soteliyoruz. Malzemelerde verdiğimiz kadar unu da boca edip 1 dakika kadar sebzeler ile beraber kavuruyoruz. Sonrasında kaynamış suyu ilave edip ara ara karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika pişirdikten sonra ocağın altını biraz kısıp bir bardak ılık süt, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz ve bir taşım kadar kaynatıyoruz. Son olarak da dereotunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra biraz koyulaşması için 10 dakika dinlendirip, servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 
Son olarak bu tarz tariflerimizi incelemek için Yemek Tarifleri kategorimizi inceleyebilirsiniz. Birbirinden güzel lezzetlere bu bölümde yer verdik. Adını daha önce hiç duymadığınız tatlı ve ana yemek tarifleri ile birlikte, mutfakta işinizi kolaylaştıracak güzel bilgiler içeriyor.
