Deniz börülcesi tuzlu, ekşi ancak bir hayli lezzetli besindir. Daha çok ilkbahar ve yaz aylarının başında tüketilen deniz börülcesinin vücut için faydaları saymakla bitmez. Ancak faydalarına geçmeden önce ayıklanması, pişirilmesi, nasıl muhafaza edeceğinize dair detayları bilmeniz gerekir. Zira, doğru tüketildiğinde deniz börülcesinin faydasına erişmeniz mümkün.
Bu yazımızda deniz börülcesinin faydaları, zararları, nasıl ayıklanır ve nasıl saklanır başlıklarını ele alacağız.
Deniz Börülcesinin Faydaları
- İçeriğinde bulunan tuz oranı ile lenflerin çalışmasına yardımcı olur ve guatr hastalığını engeller.
- Mide ve bağırsak rahatsızlıklarının oluşumunu önler.
- İshal ve kabızlık gibi problemlere iyi gelir.
- İçerdiği C vitamini sayesinde vücut bağışıklığının güçlenmesini sağlar.
- Cildi yeniler ve vücutta yeni hücrelerin çıkmasına yardımcı olur.
- Lifli bir besin olduğu için sindirim sistemleri korur.
- İdrar ile alakalı sorunlara iyi gelir.
- Karaciğerde birikmiş iltihaplı sivilcelerin yok olmasını sağlar.
- Metabolizmayı hızlandırır ve güçlendirerek kilo kaybında denge sağlar.
Deniz Börülcesinin Zararları
“Deniz börülcesinin faydaları olduğu kadar zararları var mı?” diye soruyorsanız, aşırı tüketmemeniz öneriliyor. Zira, içeriğinde bulunan yüksek tuz oranı ile özellikle yüksek tansiyon hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir. Ayrıca fazla tüketimde ishale ve bazı alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır?
- İlk olarak, börülcenin sert sap ve kök kısımlarını bir bıçak yardımı ile ayıralım.
- Ardından, bol su ile börülceleri yıkayalım. Akabinde, uygun bir tencereye bir miktar su ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra yıkanmış börülceleri içerisine atalım ve yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
- 8. dakikada yumuşayıp yumuşamadığını anlamak için bir tanesi bir çatal yardımıyla kontrol edin. Eğer rahatlıkla kopuyorsa haşlanmış demektir. Fazla haşlamamaya dikkat ediniz. Zira, kılçıklarını ayıklarken ezilebilir. Bundan dolayı, dişe biraz gelmesi iyidir.
- Börülceler haşlandıktan sonra süzüp soğuk suya tutalım. Soğuk suyla şoklanmış börülceler böylelikle kendi yeşil renginin kaybolmasının önüne geçecektir.
- Daha sonra, börülceleri köküne yakın bir boğumdan tutarak çekelim. Ancak bu işlem sırasında fazla ezmemeye özen gösterelim.
- Ayıklanmış börülceleri servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak ekleyip servis edebilirsiniz.
Deniz Börülcesi Dolapta Nasıl Saklanır?
Deniz börülcesini buzdolabında saklamak elbette mümkündür. Ancak diğer besinlerin aksine, deniz börülcesinin raf ömrü oldukça kısadır. Börülceleri buzdolabında kapalı bir şekilde saklama kutusunda ya da poşetin içinde 7 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz.
