Hem pasta hem de sütlü tatlı sevenler için tam ağzınıza layık, pratik ve son derece yapımı kolay gelin pastası tarifi ile karşınızdayız.
Sizlere bugün Hatice Mazi’den gelin pastası tarifi ve 3 yumurtalı gelin pastası tarifini vereceğiz.
Gelin Pastası Hatice Mazi
Gerek yapılışı gerekse malzemeleri olsun tüm detayları eksiksiz verdiğimiz Hatice Mazi’nin meşhur gelin pastası tarifini merak edenler sıkı durun!
İşte detaylar…
Gelin Pastası Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
Muhallebisi için;
- 1 lt süt
- 1 yumurta sarısı (tercihe göre)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket 200 gr soğuk krema
Keki ıslatmak için;
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım lt soğuk süt
Süslemek için;
- Hindistan cevizi
Gelin Pastasının Yapım Aşamaları
- Uygun bir kaba 4 yumurta ve şekeri koyalım. Ve 4-5 dakika yumurtanın rengi açılana ve köpük köpük olana dek mikserle çırpalım. Ardından içerisine 1 paket vanilyayı ekleyelim.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyip çırpalım. Keki pişireceğimiz fırın kabının altına yağlı kağıt yerleştirelim ve üzerini fırça yardımı ile sıvı yağla yağlayalım.
- Hazırladığımız harcı içerisine dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar alt üst kızarana dek pişirelim.
- Muhallebisi için 1 lt sütü uygun bir tencereye alalım. Üzerine 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı unu ilave edelim
- Tel çırpıcı ile ocağın altını yakmadan bütün malzemeler birbirine geçene kadar karıştıralım. Daha sonra ocağın altını açıp karıştırarak pişirmeye bırakalım.
- Kıvam alınca içerisine vanilyayı ekleyip 2 dakika daha ocakta tutalım.
Ara ara karıştırarak muhallebinin ılınmasını sağlayalım.
- Yarım litre sütün içerisine şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştıralım.
- Keki çöp şiş veya kürdan yardımıyla delikler açalım ve üzerine şekerli sütü gezdirip yarım saat kadar bekleyelim.
- Muhallebimiz ılıdıktan sonra üzerini streç filmle kapatalım. Soğuyan muhallebiyi mikserle 1-2 dakika kadar çırpalım ve üzerine soğuk kremayı döküp yine 2-3 dakika çırpalım.
- Hazırladığımız kremayı kekin üzerine dökelim ve üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
