Bu cheesecake de sadece 1 kilogram yoğurt kullandım fakat o kadar güzel oldu ki tadı damağınızda kalacak, afiyetle yiyeceksiniz.
Yoğurtlu cheesecake mi olur dediğiniz duyar gibiyim, gerçekten çok güzel oluyor. Ben bu tarifi ilk peynir ile yaptım sonra hep bu şekilde yoğurtla yaptım.
Bence peynire göre lezzeti çok daha güzel oluyor, tabi ki damak zevkiniz farklı olabilir, bu sebeple aynı ölçüler ile siz peynirde kullanabilirsiniz.
Bir kere yapın, tadı damağınızda kalacak ve hep yapmak isteyeceksiniz. Öncelikle aşağıda videolu içeriği sizlere vereceğim, öncelikle 1 dakikalık hızlandırılmış aşamaları gösteren içeriğimizi izleyin.
Yoğurtlu Cheesecake Malzemeleri
3 paket yulaflı bisküvi 100 gram tereyağı 900 gram süzme yoğurt 1.5 su bardağı şeker 1 paket krema 200 ml 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un 3 adet yumurta 1 paket vanilinÜzeri için 4.5 yemek kaşığı karamelize bisküvi ezmesini benmari usulü eritip kullanabilirsiniz!
Bisküvi ezmesi kullanmayacaklar için alternatif sos tarifi;
Alternatif çikolata sosu;
1 paket krema 200 ml 1 çay bardağı damla çikolataYoğurtlu Cheesecake Yapım Aşamaları
Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz, bisküvilerimizi rondodan geçirip tereyağının üzerine aktaralım ve güzelce karıştıralım. İçerikte 24 cm’lik kelepçeli kalıp kullanılmıştır, kalıbımıza aktarıp bardakla bastırarak düzeltelim ve buzdolabına kaldıralımç
Süzme yoğurdu ve şekeri 2-3 dakika boyunca çırpın. Sonra kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, nişasta da ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Son olarak vanilya ekleyelim ve karışımı kelepçeli kalıbın üzerine aktarıp 1 saat boyunca 170 derecede pişirelim. Cheesecake’in çatlamaması için fırının altına su dolu bir kap koyun.
1 saat sonra fırının kapağından cheesecake’i kontrol edin, hafif fırına vurun eğer kenarları sabit ve ortası hafif sallanıyorsa fırını kapatın ve kapağını açık bırakıp 20-25 dakika bekletin.
Sonra buzdolabına kaldırın ve bir gece buzdolabında dinlendirin, eğer vaktiniz yoksa 5 saat de dinlendirebilirsiniz. Ancak bir gece tavsiye edilmektedir.
Son olarak kremayı ısıtıp çikolataları içine aktarıp güzelce karıştıralım, biraz yoğunlaşması için buzdolabında 5-10 dakika dinlendirebilirsiniz. Bu karışımı cheesecake’in üzerine aktarın, çikolata sosunun donması için 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
İstediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz, yapanların eline sağlık, yiyenlere afiyet olsun dileklerimle…
